Natürlich und Regional

Wild aus freier Wildbahn, erlegt bei waidgerechter und nachhaltiger Jagd erfreut sich immer mehr an Beliebtheit. Während der Pro-Kopf-Konsum an Fleisch kontinuierlich rückgängig ist, steigt der Verbrauch an Wildbret stetig an. Das zeigt, dass zwar weniger Fleisch gegessen wird, insgesamt jedoch bewusster auf die Herkunft und Qualität der Lebensmittel tierischen Ursprungs geachtet wird.

Wild führt ein selbstbestimmtes Leben. Es ernährt sich artgerecht ohne den Zusatz von Medikamenten oder Antibiotika. Durch seinen „wilden“ Lebensstil bewegt es sich sehr viel und ist somit sehr mager und reich an Protein, wertgebenden Inhaltsstoffen wie Fettsäuren, Vitaminen und Mineralstoffen. Auf der Jagd erlegtes Wild wird meist kleinstregional vermarktet. Das ist nicht nur gut für das Tier, sondern auch für das Klima.

Wild ist “wild”

• Artgerechtes Leben und Ernährung
• Waidgerechtes Jagen und Vermarktung durch Jägerinnen und Jäger als geprüfte und kontrollierte Lebensmittelunternehmer
• Gesund und lecker
• Besonders gut geeignet für fettarme, proteinreiche Ernährung
• Beliebt auch bei Allergikern und bei Diäten
• Beinahe überall und kleinstregional erhältlich, dadurch sehr nachhaltig

Wilder Genuss
Frühjahr - Sommer - Herbst - Winter

Ob leicht oder deftig, klassisch als Braten oder nur kurz angegrillt für die leichte Sommerküche: Wild ist herrlich vielfältig und findet in jedem Lebensstil und jeder Küche seinen Platz.

From Nose to Tail: Wild besteht nicht nur aus den Filetstücken. Trotzdem wird alles verwertet! Weiterverarbeitet in der selbstgemachten Bolognese, für saftige Maultaschen oder leckere Wurstvariationen machen Wild zum alltagstauglichen Schmankerl und zur gesunden Gaumenfreude, ganz ohne schlechtes Gewissen.

Den Ideen sind keine Grenzen gesetzt. Lassen Sie sich von den vielfältigen Rezeptideen inspirieren…
REZEPTE