Wildbrethygiene und Wildkrankheiten

Projektstudie WiLiMan-ID

Auch in diesem Jagdjahr ist das Friedrich-Loeffler-Institut auf der Suche nach Proben von Rot-, Reh- und Sikawild aus allen Bundesländern. Für die…

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Waschbär als Lebensmittel

Wildrezepte sind heiß begehrt. Doch beim Verzehr des amerikanischen Allesfressers sind einige Besonderheiten zu beachten.

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Jäger als Lebensmittelunternehmer

Meldung von Jägern als Lebensmittelunternehmer bei der Lebensmittelüberwachungsbehörde aktualisieren

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Vermarktungswege Wildbret

Was kann der Jäger tun?

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Wildschweinleber: Verzehr nur bedingt ratsam

Untersuchungen des Chemischen- und Veterinäruntersuchungsamtes Freiburg zeigen, dass Wildschweinlebern hoch mit bestimmten Umweltchemikalien belastet…

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Anforderungen an die Wildkammer

Wie muss eine Wildkammer beschaffen sein, damit sie den geltenden gesetzlichen Bestimmungen entspricht? Dr. Thomas Stegmanns, Leiter des Veterinäramts…

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